Formaggio montecrotto

MonteCrotto: affinato in grotte naturale.Le antiche origini di questo particolare formaggio risalgono all’epoca cui i contadini delle vallate alpine avevano l’esigenza di conservare per lunghi periodi le forme di formaggio immagazzinandole in grotte, crotti, cavità naturali scavate nella roccia, ambienti freschi e umidi che fungevano da frigorifero.
Grazie all'umidità particolare della grotta resta una pasta più morbida, gusto molto intenso e persistente.


Prova il Montecrotto con le mostarde e le confetture.

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INGREDIENTI:
latte, sale, caglio.
Crosta non edibile.

CONSERVAZIONE:
Conservare in frigorifero da + 1° a + 6°C.