SALUMERIA
Giovanni Bacchi
dal 1967
Pacco: lambrusco, salame amabile, sbrisolina, mostarda mela campanina, caciotta
DISPONIBILE
Core Lambrusco IGP
Vino rosso frizzante.
Uvaggio: Lambrusco Maestri 28% Lambrusco Salamino 28% Lambrusco Viadanese 28% Barzemino (Basmen) 15% Area di produzione: Rivarolo Mantovano (MN) Produzione media per ettaro: 140 q/ha Sistema di raccolta: Vendemmia meccanica a fine settembre. Vinificazione: L’uva selezionata viene raccolta, diraspata e pigiata; segue una criomacerazione sulle bucce per 48 ore per favorire l’estrazione delle sostante coloranti e dei tannini nobili che danno corpo e morbidezza. Il mosto termina la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave (Metodo Charmat breve). Alcol: 11,5% vol. Temperatura di servizio 16-18 °C.
Descrizione:
Si presenta di colore rosso rubino. Al naso è vinoso, con note di uva rossa fresca. Al palato è persistente, piacevole. Accompagna tutto il pasto, in particolare salumi, formaggi ed i piatti tipici mantovani.
Salame Amabile:
Salame di grana fine, gusto dolce e delicato, con pepe e senza aglio.
Involucro artificiale.
Senza glutine e lattosio.
Tutti i salami sono ottenuti da carni di suini nati e allevati in Italia.
INGREDIENTI:
Carne di suino italiano 97%, sale marino, spezie, destrosio, antiossidante: ascorbato E301, zucchero, conservanti: E252, E250.
Può contenere tracce di proteine del latte.
Budello non commestibile. Rimuovere prima dsel consumo.
Senza glutine e lattosio.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR DI PRODOTTO:
- Valore energetico: 433Kcal; 1794kj;
- Grassi 37g di cui saturi 37g;
- Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g;
- Proteine 25g;
- Sale 3.8g
CONSERVAZIONE:
Conservare in ambiente fresco e asciutto.
Torta sbrisolina mantovana
Torta artigianale da forno , croccante dolce, che tende a sbriciolarsi al taglio.
Consigliata con vino liquoroso, grappa o zabaione.
INGREDIENTI:
Farina di grano tenero tipo 0, farina di mais, zucchero, burro, mandorle tostate 10%, tuorlo d'uova, scorza di limone, vanillina, sale.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR DI PRODOTTO:
- Valore energetico: 469Kcal; 1963kj;
- Grassi 26g di cui saturi 8.9g;
- Carboidrati 52.0g di cui zuccheri 20g;
- Fibra:5.0;
- Proteine 6.0g;
- Sale 0.32g
CONSERVAZIONE:
Conservare in ambiente fresco e asciutto.
Vino rosso frizzante.
Uvaggio: Lambrusco Maestri 28% Lambrusco Salamino 28% Lambrusco Viadanese 28% Barzemino (Basmen) 15% Area di produzione: Rivarolo Mantovano (MN) Produzione media per ettaro: 140 q/ha Sistema di raccolta: Vendemmia meccanica a fine settembre. Vinificazione: L’uva selezionata viene raccolta, diraspata e pigiata; segue una criomacerazione sulle bucce per 48 ore per favorire l’estrazione delle sostante coloranti e dei tannini nobili che danno corpo e morbidezza. Il mosto termina la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave (Metodo Charmat breve). Alcol: 11,5% vol. Temperatura di servizio 16-18 °C.
Descrizione:
Si presenta di colore rosso rubino. Al naso è vinoso, con note di uva rossa fresca. Al palato è persistente, piacevole. Accompagna tutto il pasto, in particolare salumi, formaggi ed i piatti tipici mantovani.
Salame Amabile:
Salame di grana fine, gusto dolce e delicato, con pepe e senza aglio.
Involucro artificiale.
Senza glutine e lattosio.
Tutti i salami sono ottenuti da carni di suini nati e allevati in Italia.
INGREDIENTI:
Carne di suino italiano 97%, sale marino, spezie, destrosio, antiossidante: ascorbato E301, zucchero, conservanti: E252, E250.
Può contenere tracce di proteine del latte.
Budello non commestibile. Rimuovere prima dsel consumo.
Senza glutine e lattosio.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR DI PRODOTTO:
- Valore energetico: 433Kcal; 1794kj;
- Grassi 37g di cui saturi 37g;
- Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g;
- Proteine 25g;
- Sale 3.8g
CONSERVAZIONE:
Conservare in ambiente fresco e asciutto.
Torta sbrisolina mantovana
Torta artigianale da forno , croccante dolce, che tende a sbriciolarsi al taglio.
Consigliata con vino liquoroso, grappa o zabaione.
INGREDIENTI:
Farina di grano tenero tipo 0, farina di mais, zucchero, burro, mandorle tostate 10%, tuorlo d'uova, scorza di limone, vanillina, sale.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR DI PRODOTTO:
- Valore energetico: 469Kcal; 1963kj;
- Grassi 26g di cui saturi 8.9g;
- Carboidrati 52.0g di cui zuccheri 20g;
- Fibra:5.0;
- Proteine 6.0g;
- Sale 0.32g
CONSERVAZIONE:
Conservare in ambiente fresco e asciutto.
Pacco: lambrusco, salame Amabile, sbrisolina, mostarda mela campanina, caciottaCore Lambrusco IGPVino rosso ...€ 40,00DISPONIBILE |
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