SALUMERIA
Giovanni Bacchi
dal 1967
Bagoss
DISPONIBILE
Formaggio nobile, la zona di produzione è Bagolino, piccolo comune bresciano.
Il Bagoss si produce con latte crudo di vacca bruno-alpina. Seguendo un'antichissima tradizione, durante la fase di rottura della cagliata i casari aggiungono un pò di zafferano.La crosta ha una tipica colorazione bruno-ocra, formaggio dalla forma cilindrica, colore della pasta giallo paglierino, struttura della pasta compatta con occhiature. Formaggio molto saporito dal profumo intenso.
Va gustato a temperature ambiente, ottimo con la cotognata e le mostarde di cipolle rosse, pere, mele campanine Nonna Vally e di agrumi.
INGREDIENTI:
Latte vaccino crudo, sale, caglio, zafferano.
CONSERVAZIONE:
Conservare in frigorifero
Il Bagoss si produce con latte crudo di vacca bruno-alpina. Seguendo un'antichissima tradizione, durante la fase di rottura della cagliata i casari aggiungono un pò di zafferano.La crosta ha una tipica colorazione bruno-ocra, formaggio dalla forma cilindrica, colore della pasta giallo paglierino, struttura della pasta compatta con occhiature. Formaggio molto saporito dal profumo intenso.
Va gustato a temperature ambiente, ottimo con la cotognata e le mostarde di cipolle rosse, pere, mele campanine Nonna Vally e di agrumi.
INGREDIENTI:
Latte vaccino crudo, sale, caglio, zafferano.
CONSERVAZIONE:
Conservare in frigorifero
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Bagoss pezzo 1 kg. ca.Formaggio nobile, la zona di produzione è ...€ 64,00DISPONIBILE |
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Bagoss pezzo 500 gr. ca.Formaggio nobile, la zona di produzione è ...€ 32,00DISPONIBILE |
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Bagoss pezzo 250 gr. ca.Formaggio nobile, la zona di produzione è ...€ 16,00DISPONIBILE |
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